Duurzaam vlees

Het moderne vlees eten

Bij de Meatcave eet je alleen vlees van de Big Green Egg. Duurzaam en verantwoord. Dit realiseren we door een nauwe samenwerking met onze boerderijen en slagers. We kiezen ons vlees zorgvuldig uit met kwaliteit en duurzaamheid in het achterhoofd. De dieren lopen vrij rond. Geen legbatterijen. Geen chemicaliën. Geen antibiotica. Gewoon puur vlees en dit willen we graag met je delen.

Wij zijn trots op duurzaam en culinair vlees.

Stoere naam

Verfijnde herkomst

Eind 2015 openden broer en zus Pim en Joëlle de eerste zaak in Leiden. De Meatcave zat toen in een historische stenen kelder met maar tien tafels waar je genoot van culinair vlees. De Cave is inmiddels uitgegroeid tot twee ruime, mooie toplocaties en zelfs een prijswinnende cocktailbar. Hier wordt nog altijd zonder menukaart gekookt op de Big Green Egg. Dus laat je verrassen en geniet op een bewuste, verantwoordelijke manier van vlees.

Meatcave Den Haag

Onder vurige leiding van Big Green Egg Chefkok Robert Lobensteijn wordt er in de Haagse Prinsestraat live op houtskool gekookt. Kom voor een chefsmenu of een hoofdgerecht en proef hoe culinair en verantwoord vlees kan zijn.

Reserveer een tafel in Den Haag
Groepstafel tot 20 personen (grotere groepen op aanvraag)
Prijswinnende cocktailbar
Gemiddeld met een 8.9+ beoordeeld (Fork, 170+ beoordelingen)
Sfeervol terras voor diner en borrel

Meatcave Rotterdam

Bartlomiej Nowak, chefkok in Rotterdam is niet weg te slaan uit zijn vuurkeuken. Fermenteren, bakken, dry-agen… Het Rotterdamse Chefsmenu wisselt wekelijks en staat bol van verantwoorde culinaire verrassingen en de Big Green Egg is zijn favoriete tool.

Reserveer een tafel in Rotterdam
Gemiddeld met een 9.3+ beoordeeld (Fork, 560+ beoordelingen)
Groepstafel tot 8 personen (grotere groepen op aanvraag)
Binnentuin voor frisse neus

Bricks “Hooch & Brew”

Eind 2019 door Esquire verkozen tot “Best New Cocktailbar of The Netherlands”. De bar van Meatcave Den Haag is onder leiding van Eddy “Sir Eddy” Trenidad dan ook snel uitgegroeid tot de Cocktail Hotspot van Den Haag. Ervaar de bijzondere cocktails van de creatieve mixologists en combineer het met een uitgebreide borrelplank op het terras.

Gedurende de Corona COVID-19 crisis is het in Centrum Den Haag mogelijk om op woensdag t/m zaterdag een 0.5L variant van een Bricks cocktail bezorgd te krijgen door onze eigen bartenders. Dit in samenwerking met Van Kleef (slijterij). Ben je 18+? Download dan via onderstaande knop de instructies.

BRICKS HOME DELIVERY (COVID-19)
Reserveren niet mogelijk.
Cocktails worden naar individuele smaak gemaakt. Geen menu.
Sfeervol terras middenin Den Haag
Borrelkaart & Workshops

Nieuws

COVID-19 CORONA VIRUS

Alle zaken blijven gesloten tot het verantwoord is weer open te gaan. Zodra dit bekend is maken wij dat kenbaar. In de tussentijd steken wij alle energie in het updaten van de zaken om straks met een mooier en sterker Meatcave en Bricks dan ooit verder te gaan!

U kunt ons steunen door online een voucher te kopen. Dit kunt u doen door via Tikkie een bedrag over te boeken. Hierna hoeft u enkel nog maar na opening langs te komen bij één van de zaken en de voucher op te halen. Neem hiervoor voor de zekerheid het betalingsbewijs mee. De voucher is geldig bij Meatcave Rotterdam, Den Haag en Bricks.

KOOP VOUCHER EN STEUN HET TEAM

Wij werken met een chefsmenu met enkel dagverse ingrediënten. Heeft u allergieën of dieetwensen? Laat dit dan minimaal 24 uur van te voren telefonisch weten of via een opmerking in de reservering. Het verse vegetarisch menu is enkel 24 uur van te voren op reservering beschikbaar.

Chefsmenu (wisselt wekelijks – altijd een verrassing)

Drie gangen

€37,50

Dagelijks wisselend chefsmenu. Twee varianten beschikbaar: een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert of een voorgerecht, tussengerecht en hoofdgerecht. Alle gerechten bestaan normaliter uit een bijzonder vleesgerecht.

Vier gangen

€45,50

Vijf gangen

€53,50

Zes gangen

€61,50

Zeven gangen

€69,50

Tastingmenu (wisselt wekelijks – altijd een verrassing)

Drie gangen zomertasting

€29,50

Drie kleinere gerechtjes

Vier gangen

€37,50

Vier kleinere gerechtjes.
Alleen in Den Haag

Haags hoofdgerecht van de chef

€19,50

Alleen in Den Haag op Zondag, Dinsdag, Woensdag en Donderdag: een dagelijks wisselend hoofdgerecht. Voor een vlotter bezoek aan de Cave.
Wijn- of Bierarrangement

Drie gangen arrangement

€20,-

Passende dranken bij het Chefs- of Tastingmenu

Vier gangen arrangement

€26,-

Vijf gangen arrangement

€32,-

Zes gangen arrangement

€38,-

Zeven gangen arrangement

€44,-

Bob arrangement (wijn)

Drie gangen arrangement

€12,50

Passende wijn in kleinere hoeveelheid

Vier gangen arrangement

€16,50

Vijf gangen arrangement

€20,-

Zes gangen arrangement

€24,-

Zeven gangen arrangement

€28,-

Borrelplanken (Den Haag only)

Bad Ass Bricks Bites

€38,50

Mixed bites voor vier

Average Joe Bricks Bites

€22,50

Mixed bites voor 2

Charcuterie

€15,-

Drie soorten charcuterie van onze slager

Vers gebakken brood

€5,50

Met olijfolie en boter

Fuet

€5,-

Gedroogde Spaanse worst

Cave Bites

€9,50

Een variatie van drie verschillende soorten bites. Warm van de Big Green Egg.

Kaasplateau

€15,-

Drie verschillende kazen
Cocktails (Den Haag only)

Tailormade Cocktail

€13,50

Beschrijf je smaak en voorkeur aan de mixologist. Vanafprijs.

Mocktail

€7,50

Fun zonder alcohol
Workshops alleen beschikbaar in Den Haag @ Bricks. Leer van de beste! Een uitje met je collega’s of vrienden. Van 2 tot 10 deelnemers. Informeer naar beschikbaarheid via bricks@meatcave.nl.

Pro Bartender Workshop

€42,50

2.5 uur les van de pro's van Bricks. Drie cocktails inbegrepen. Prijs per deelnemer. Minstens twee deelnemers per workshop. De pro workshop is beschikbaar van dinsdag t/m vrijdag om 16.00u.

Rookie Bartender Workshop

€30,-

1.5 uur les van de pro's van Bricks. Twee cocktails inbegrepen. Prijs per deelnemer. Minstens twee deelnemers per workshop. Rookie workshop begint om 17.00u op dinsdag t/m vrijdag.

Meatcave Den Haag

Dinsdag – Zondag: Vanaf 17:00
Bij mooi weer is het terras eerder geopend
Prinsestraat 5a-7 Den Haag
denhaag@meatcave.nl
+31615232180

Reserveer een tafel in Den Haag

Bricks “Hooch & Brew” Den Haag

Dinsdag – Zondag: Vanaf 17:00
Bij mooi weer is het terras eerder geopend
Prinsestraat 5a-7 Den Haag
bricks@meatcave.nl
+31615232180

Meatcave Rotterdam

Maandag – Zondag: Vanaf 18:00

Eendrachtsweg 27BSO – Rotterdam
rotterdam@meatcave.nl
+31629896237

Reserveer een tafel in Rotterdam